1. 智利西梅果盘

原料

250毫升水
80克蜂蜜（另加蜂蜜，以供品尝）
2克去皮和切碎的新鲜生姜
5个成熟香脆的智利核果，如油桃、布林和西梅

步骤

1. 将水、蜂蜜和姜放入中火锅中，中火加热。
2. 加入智利核果翻炒，盖上平底锅。
3. 让核果文火慢炖（偶尔搅拌）约5分钟，直到核果变软但仍保持其形状。
4. 品尝甜味，如需可加入额外的蜂蜜。
5. 将果酱转移到有盖的容器中，冷却至室温，冷藏。
6. 配合麦片和酸奶作为愉快的早餐食用，或与香草冰淇淋一起作为美味的甜点食用。

2. 智利核果莎莎酱

原料

350克切碎的混合智利核果，如油桃、布林、西梅
24克切碎的洋葱
10毫升新鲜青柠檬汁
60毫升新鲜橙汁
70克切碎的香菜
一撮海盐
可选：1-2个墨西哥胡椒，可切碎

步骤

1. 将所有原料混合在一个中等大小的搅拌碗中。
2. 根据需要调整调味料，根据个人喜好再加点盐、酸橙汁或墨西哥胡椒。
3. 如果你是搭配薯条来吃的，可以蘸一点调味。
4. 试着把制作的莎莎酱放在鱼肉玉米卷上，或者和烤鸡胸肉一起吃，真的很好吃！

3. 智利核果西点

原料

32克糖
1克肉桂粉
1个大蛋黄，打散
250毫升水
预先制作的馅饼面团，卷成8个6英寸的圆，1/8英寸厚
2个智利油桃
2个智利布林
2个智利西梅
12克融化的黄油

步骤

1. 烤箱预热到375摄氏度。
2. 在一个小碗里，把糖和肉桂混合在一起。在另一个碗里，用2汤匙水搅拌蛋黄。
3. 把两个碗放在一边，把准备好的馅饼面团放在两张铺着羊皮纸的大烤盘上。
4. 把水果切成薄片，留下果皮。把水果排列成圆形，在每一轮面团的中心分层。在边缘留下1.5英寸的裸露面团。
5. 把面团的边缘折叠起来，用蛋清刷上果皮，把融化的黄油淋在水果上，撒上肉桂粉。
6. 烤35分钟或直到水果溢汁，果皮呈金黄色。